สำหรับเทรนด์อาหารวีแกน หรือ Vegan ถือว่าเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเป็นการกินอาหารที่เน้นสุขภาพของคนทาน อีกทั้งยังมีความเคร่งครัดกว่าการทานมังสวิรัต เพราะวีแกนจะไม่ทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด และงดการทานอาหารที่เบียดเบียนสัตว์เกือบทุกชนิด เช่น นม เนย ชีส ไข่ หรือแม้แต่น้ำผึ้ง ซึ่งเห็นความเคร่งครัดของชาววีแกนแล้ว ทีนี้เรามาดูร้านอาหารวีแกนในกรุงเทพฯดีกว่าว่ามีที่ไหนบ้าง
5 ร้านวีแกนน่าทานในกรุงเทพฯ
คุณเชิญ Khun Churn Vegetarian
ถือเป็นร้านอาหารมังสวิรัติชื่อดังจากจังหวัดเชียงใหม่ มาเปิดสาขาที่กรุงเทพฯ เรียบร้อย โดยที่ร้านคุณเชิญจะเน้นอาหารที่ห่วงใยสุขภาพ และความสะอาดเป็นหลัก ใช้ผักปลอดสารพิษในการประกอบอาหาร โดยที่ร้านมีเมนูอาหารไทยให้ลอง แถมร้านคุณเชิญเปิดมาแล้ว 27 ปี เพราะฉะนั้นการันตีความอร่อยได้เลย
Plantiful
ร้านอาหารวีแกนและมังสวิรัติตั้งอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 61 ที่เมนูในร้านส่วนใหญ่เป็น Plant – based พอได้ยินชื่อหลายคนคงไม่อยากลองแล้ว แต่รสชาติอาหารร้านนี้ไม่น่าเบื่อเลย เพราะเมนูส่วนใหญ่จะเป็นสไตล์นานาชาติที่สามารถกินได้ทั้งวัน หรือเป็นเมนูของหวาน สมูธตี้ กินแล้วอิ่มท้องสุดๆ โดยเมนูแนะนำที่น่าทานอย่าง The Bibi Bowl หรือข้าวยำสไตล์เกาหลี ที่ใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ มาพร้อมผักโขม เห็ด ถั่วงอก แครอท แตงกวาง และเต้าหู้
TONIC
เป็นร้านอาหารวีแกน มังสวิรัติ ที่เป็นอาหารสไตล์ข้าวกล่องที่เราสามารถจับคู่ข้าวและเป็นเมนูไร้เนื้อสัตว์ และเมนูได้ทำการสับเปลี่ยนทุกสัปดาห์เพื่อไม่ให้เบื่อ โดยเราสามารถเลือกไซส์ได้ว่าจะเลือกไซส์ไหน แล้วแต่ความต้องการ โดยมีตั้งแต่ Signature Box (190 บาท) ที่เราเลือกเครื่องเคียงได้ 3 อย่าง และโปรตีนอีก 1 เมนู หรือ Value Box (150 บาท) ที่เสิร์ฟข้าวกล้อง พร้อมกับโปรตีนและเครื่องเคียงที่เราเลือกได้เอง
Vistro
อีกร้านอาหารไร้เนื้อสัตว์ เรียกว่าเปลี่ยนคตวามคิดเรื่องอาหารวีแกนได้เลย เพราะร้านนี้เป็นร้าน plant-based ที่ใหญ่สุดในกรุงเทพฯ โดยจะเสิร์ฟเมนูวีแกนที่ทพจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ รสชาติไม่น่าเบื่อ เช่น Vistro Dumplings เกี๊ยวนึ่งราดซอสพริกสไตล์ไต้หวัน มาพร้อมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวซอย หมูปิ้ง ราเม็ง และอื่นๆ เรียกว่าต้องมาลองเท่านั้น
May Veggie Home
ร้านอาหารแนวคอมฟอร์ทฟู้ดและเบเกอรีโฮมเมด แต่มาในสไตล์ plant – based ด้วยความหลากหลายของอาหาร แต่ยังคงความครีเอททีฟของอาหารได้อย่างดี ทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันตก โดยเมนูแนะนำอย่าง สเต็กไก่มังสวิรัติซอสขมิ้น เบคอนเจพันเห็ดเข็มทองย่าง เมี่ยงใบชา ยำกระเจี๊ยบเขียว และเบอร์เกอร์เจ เรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิต